Detailinformationen

Von Allerhandt schoenem eingemachtem köstlichem Zuckerwerckh vnd Obs[t], auch Säfft vnd Lattwergen, neben andern dergleich[en] fürtrefflielichen vnd Artzneysachen Von allerhand schönem eingemachtem köstlichem Zuckerwerk und Obst, auch Säften und Latwergen, neben andern dergleichen vortrefflichen und Arzneisachen Koch-Buch. Hand-Schrift 1680-1690 ¬[Rückentitel]¬   Sächsische Landesbibliothek - Staats- und Universitätsbibliothek (Dresden)  Nachlass Putz, Walter (1924-2015)  Signatur: Mscr.Dresd.App.2865

Funktionen

Von Allerhandt schoenem eingemachtem köstlichem Zuckerwerckh vnd Obs[t], auch Säfft vnd Lattwergen, neben andern dergleich[en] fürtrefflielichen vnd Artzneysachen  Sächsische Landesbibliothek - Staats- und Universitätsbibliothek (Dresden) ; Nachlass Putz, Walter (1924-2015)

Signatur: Mscr.Dresd.App.2865

Von allerhand schönem eingemachtem köstlichem Zuckerwerk und Obst, auch Säften und Latwergen, neben andern dergleichen vortrefflichen und Arzneisachen. Koch-Buch. Hand-Schrift 1680-1690 ¬[Rückentitel]¬

Anna, Hohenlohe-Neuenstein, Gräfin (1522-1594) [vermutlich] [Verfasser] 

1580-1640 [17. Jh.]. - 141 Bl., 35,5 x 22 cm, Deutsch. - Werk, Kochbuch

Inhaltsangabe:   Enthält unter anderem:   Vorderspiegel: Recept von der Fürstin von Ortenburg der Schlißelblumen wie zu machen  Bl. 21r-24v: Deß Kaysers Ferdinandi Antidotum, das ist Artzney vor Gifft von schlechten Quittensafft zue einem Sirup zugericht, sampt seinem Brauch vnd Aigenschafften  Bl. 48r: Verzeichnuß waß im Jahr 1633. An Zucker Auff die eingemachte sachen gangen  Bl. 52v: Wie man gantze hiessen einmachen soll, von meiner S[chwester]. von Waldenburg, Ao. 83.  Bl. 53r: Einen Schönen weißen Quittensafft, von Graue Hanß Georg von Solmß Gemahel Anno 84.  Bl. 54r: Wie man gutte Hiessen einmacht, die Jung Frau Büne mich gelehrnt ao. 88.  Bl. 57r: Hernach folgen Etliche gute stückhlein von Säfften, vnd andern Eingemachten Sachen, So die hochwolgeborne mein gnedige Fraw von der Alten Gräuin zue Waldenburg Bekommen haben. Ao. 94.  Bl. 62v: Roßenzucker, hatt mich Johannes Apotheker gelernt, der Churfürst von Sachßen  Bl. 90v: Wie man die Quitten zeltten machen soll, hat mich die Fraw von Augspurg gelernt zue Wien A. 66.  Bl. 104r: Quitten zeltten von meiner Churfürstin von Sachßen

Unbekannt [Schreiber],  Ferdinand I., Heiliges Römisches Reich, Kaiser (1503-1564) [vermutlich] [Erwähnt],  Solms-Laubach, Johann Georg von (1546-1600) [Erwähnt],  Johann, Sachsen, Kurfürst (1468-1532) [Erwähnt],  Putz, Walter (1924-2015) [Vorbesitzer] 

Kochbuch

http://digital.slub-dresden.de/id477167187 (Digitalisat) 

Bemerkung:   Irrtümliche Datierung im Rückentitel, Rezepte aus den Jahren ca. 1580-1640. Handschrift des 17. Jh.  Die adlige Verfasserin nennt 5 Schwestern: von Waldenburg (Bl. 52v), von Solms (Bl. 54v), von Schwarzburg (Bl. 66r), von Castell (Bl. 101r) und von Staff (Bl. 120r). - Die Verfasserin hat einen Sohn Wolff (Bl. 76v) und eine "Dochter von Hanau" (Bl. 54v). - Nennung zahlreicher adliger Damen aus dem fränkischen und pfälzischen Raum als Provenienz der einzelnen Rezepte  Auf vorderem Spiegel "EX LIBRIS WALTER PUTZ" montiert  Auf Titelbl. ovaler Besitzstempel "S. v. P. [bekr�nt]" 

Material: Papier  Einbandbeschreibung: Mit braunem marmorierten Papier bezogener Pappeinband 

Erwerbungsgeschichte:  Provenienz:  Geschenk Juni 2005 von Herrn Walter Putz, Baden-Baden

Pfad: Nachlass Putz, Walter (1924-2015)

DE-611-HS-2418516, http://kalliope-verbund.info/DE-611-HS-2418516

Erfassung: 9. Januar 2007 ; Modifikation: 8. April 2020 ; Synchronisierungsdatum: 2024-03-29T15:05:43+01:00