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Vollständige Herrschaftsküche des Kronprinzen v. Sachsen Kochbuch Pötzsch   Sächsische Landesbibliothek - Staats- und Universitätsbibliothek (Dresden)  Signatur: Mscr.Dresd.App.2795

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Vollständige Herrschaftsküche des Kronprinzen v. Sachsen  Sächsische Landesbibliothek - Staats- und Universitätsbibliothek (Dresden)

Signatur: Mscr.Dresd.App.2795

Kochbuch Pötzsch

Pötzsch, Ernst Max [Verfasser] 

Dresden, 1898-1899. - 1 Bd., 388 S., 21,6 x 19 cm, Deutsch [dt.]. - Werk, Kochbuch

Inhaltsangabe:   Enthält unter anderem:   -Vorderspiegel: hs. Anm. "Ernst Max Pötzsch, Koch. Dresden Fr. Vollständige Herrschaftsküche des Kronprinzen v. ."Sachsen (mit sämmtlichen Grundregeln für einen Anfänger.) angefangen Aug.-Sept. 1898. Dresden-Wachwitz Prinzl. Palais. beendet Ende Juni 1899 Dresden - zu folgenden Reisen verwendet: 1. Dresden. - Palais. 2. Schloß Katscher O./Schl. 3. Schloß Sáros-Patak, Ungarn. 4. Villa Neptun, in Abbazia - Istrien am Adriatischen Meer. 5. Schloß Tambach, Oberfranken"  -S. 1-3: [Inhaltsverzeichnis]  -S. 355-366: "Küchen-Kalender"  -S. 368-383: "Speisen bei Sr. Kgl. Hoheit Prinz Friedrich August" [Speisenverzeichnis]  -S. 384-386: "Wörterbuch" (franz.-dt.)

Friedrich August III., Sachsen, König (1865-) [Dokumentiert],  Wild, Gudrun [Vorbesitzer] 

Kochbuch

Literaturhinweise:   Produktküche : europäische Kochkunst aus der feinen Küche des Dresdner Hofes; für heute nachgekocht von Volkhard Nebrich aus Ernst Max Pötzsch: Vollständige Herrschaftsküche des Kronprinzen von Sachsen (Dresden 1898 -1899) / Josef Matzerath; Volkhard Nebrich. - Ostfildern : Thorbecke, 2013. - (Land kulinarischer Tradition. Ernährungsgeschichte in Sachsen / A ; 2,1).; Produktküche - Süßspeisen, Gebäck und Getränke / Josef Matzerath; Volkhard Nebrich. - 1., neue Ausg.. - Ostfildern : Thorbecke, 2013.; Hofmenüs für heute : Rezepte vom Dresdner Hof; zubereitet von sächsischen Köchen und Pâtissiers / Wolfram Siebeck; Georg W. Schenk; Josef Matzerath (Hgg.). - Ostfildern : Thorbecke, 2013. - (Land kulinarischer Tradition. Ernährungsgeschichte in Sachsen / A ; 1)

Editionshinweise:   Pötzsch, Ernst Max: Vollständige Herrschaftsküche des Kronprinzen von Sachsen / Ernst Max Pötsch; hrsg. von Josef Matzerath.... - Ostfildern : Thorbecke, 2013. - (Monumenta Saxoniae Culinaria ; 1) (Land kulinarischer Tradition. Ernährungsgeschichte in Sachsen - Tradition für die Zukunft)

http://digital.slub-dresden.de/ppn28435791X (Digitalisat) 

Material: Papier  Einbandbeschreibung: Halbleinenband mit braun marmoriertem Buntpapier über Pappe 

Erwerbungsgeschichte:  Provenienz:  Geschenk Juli 2006 von Frau Gudrun Wild, Maroldsweisach

DE-611-HS-2456769, http://kalliope-verbund.info/DE-611-HS-2456769

Erfassung: 16. Juli 2007 ; Modifikation: 18. August 2020 ; Synchronisierungsdatum: 2024-03-29T12:16:13+01:00