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Kochbuch vom herzoglichen Hof in Weimar Forschungsbibliothek Gotha Miscellanea Signatur: Chart. A 557

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Kochbuch vom herzoglichen Hof in Weimar Forschungsbibliothek Gotha ; Miscellanea

Signatur: Chart. A 557

Unbekannt [Verfasser]

Weimar [vermutlich], o.D. [16. Jhd., Einband mit "1594" datiert]. - XXXXVII, 284 Blatt (Bl. I-III, XXIII-XXXXVII, 255-284 leer, wegen Foliierungsfehler Bl. 217 nicht vorhanden); eine Schreiberhand; 32.5 x 21 cm, Deutsch [Kurrent]. - Werk

Inhaltsangabe: Einleitendes Register; Rezepte für die Zubereitung u.a. von Fleisch, Fisch, Krebsen, Latwergen und Bachwerk; z.B. Fleischknedel (Bl. 14r), Osterlamb (Bl. 19v), Kraut (Bl. 29r), Vogel (Bl. 33r), Fische (Bl. 38), Eyer (Bl. 63v), Gefüllte Semmel (66v), Fladen in der fasten (Bl. 75v), Pasteten (ab Bl. 85r), Senf (Bl. 103r) Kuchen (ab Bl. 199v), Krebße (Bl. 208v), Wie man mancherley einmacht (Bl. 218r), Soßen (Bl. 230r), dortten (Bl. 240r), brey (Bl. 244r)

Kochbuch

Material: Papier Einbandbeschreibung: Blindgeprägter (Rollen- und Plattenstempel) Schweinsledereinband, Holzdeckel, Spuren von Schließen,

Objekteigenschaften: Handschrift

Pfad: Miscellanea

[Cat.Leu.pag. 4a (Frühere Signatur)]

DE-611-HS-3716145, http://kalliope-verbund.info/DE-611-HS-3716145

Erfassung: 6. April 2021 ; Modifikation: 26. April 2021 ; Synchronisierungsdatum: 2024-03-29T14:49:23+01:00