Sammelhandschrift zur Brotherstellung  Sächsische Landesbibliothek - Staats- und Universitätsbibliothek Dresden ; Buchhandschriften

Signatur: Mscr.Dresd.App.3421

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Königsberg, 1602. - I + 54 + I Blätter, Einband 30,3 x 21 cm - Blatt 30 x 20 cm, Deutsch. - Werk, Dedikationsexemplar

Inhaltsangabe:   Bl. 1-24: Müller, Sebald: Bericht vom Brotbacken : Fundiret und gerichtet auff die Substantz/ Natur/ eigenschafft und gütigkeit des Fruchtwachs/ und dann nach art trewlichen/ fleissigen/ volnstendigen/ mahlens/ sichtens/ einteygens/ seurens und backens/ dieser Lande Preussen/ dem gemeinen Vaterlandt/ gemeiner Wolfart und lieben Armuth/ zu sonderm nutz und frommen/ in Druck geben: Allen Proviantmeistern/ Verwaltern/ Haußhaltern und Haußvätern/ sehr nützlich und vorträglich zuwissen/ vor diesem niemahln in druck ausgeben / Gestellet durch Sebaldt Möllern/ Bürgern zu Königsberg/ in Preussen. Königsberg in Preussen : Osterberger, 1602. [Druck, siehe VD17 32:632699Y]  - Bl. 8r-9v: Der Erste Theil/ Vom Probebacken  - Bl. 10r-13v: Der Ander theil/ Vom unterscheidt des Mehls/ Kleiyen/ nach arth und gütigkeit der Fruchtwachs.   - Bl. 14r-18v: Der dritte Theil.  - Bl. 18v: An den gütigen Leser.  - Bl. 19r-20v: A. Bericht der Ersten Brot Taffel. Darin Bl. 19v-20r: Taffel des Brotbackens/ Ao. 1528.  - Bl. 21r-22v: B. Bericht der Andern Brot taffel. Darin Bl. 21v-22r: Taffel des Brotbackens/ aus dem Grunde der alten gebackenen Proben...  - Bl. 23r-24v: C. Bericht der Dritten Brot Taffel. Darin Bl. 23v-24r: Taffel des Brotbackens/ nach steigen und fallen des Kornkauffs...  Bl. 25r-54v: Müller, Sebald: Brottordnung, taxa unndt calculation auß dem Grunde der Altenn backen proben ... Extentiret undt berechnet, neben einem bericht, das durch das wo unrichtig, ..., undt falsch berechnet sey, deducieret, undt außfürlich gemacht wird. [1602.]  - Bl. 26r-31v: Taffell des Brotbackenns nach ordnung der alten gebackenen proben [= "Taffell No. I." und "Berichtt"]  - Bl. 32r-37r: Taffel des Brotbackenns, aus dem grunde unndt fundament der alten gebackenen proben [= "Taffell No. 2." und "Berichtt"]  - Bl. 37r-41v: Taffel des Speisebrots inn eine richtige rechnung bracht vor denn Gemeinen man zu backenn [= "Taffel No. 3." und Bericht]  - Bl. 42r-48r: Extract aus der Möllerordnung so denenn vonn Städtenn gegebenn ist  - Bl. 48v-52r: Fürstlicher des Marggraff Georg Friedriches ... gnediger Abschiedt [in Quolzbach] undt betrefflich. [Anno 1600. Die 1st. Octob.]  - Bl. 52r-54r: Litterae ann herrenn Bürgemeister Albrechtt

http://digital.slub-dresden.de/id266984649 (Digitalisat)  https://kxp.k10plus.de/DB=1.28/CMD?ACT=SRCHA&IKT=8079&TRM=%2732:632699Y%27 (Mscr.Dresd.App.3421,Bl.1-24: VD17 32:632699Y) 

Material: Papier  Einbandbeschreibung: Pappband mit braunem Kiebitzpapierbezug 

Erwerbungsgeschichte:  Provenienz:  Heinrich von Brühl 1768 siehe alte Signatur in brauner Tinte auf vorderem Spiegel links unten "69.Polit." (vgl. Bibl.Arch.I.Bb,Vol.231).; Umsetzung aus dem Druck- in den Handschriftenbestand im Mai 2023.

Objekteigenschaften: Handschrift

Pfad: Buchhandschriften

[Technol.B.5 (Frühere Signatur), Polit.76 (Frühere Signatur), Polit.69 (Frühere Signatur), Opific.12 (Frühere Signatur) ; Technol.B.5 (Inventarnummer)]

DE-611-HS-4116266, http://kalliope-verbund.info/DE-611-HS-4116266

Erfassung: 10. Mai 2023 ; Modifikation: 15. Mai 2023 ; Synchronisierungsdatum: 2024-12-09T16:01:42+01:00

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