Detailinformationen
Sammlung des Spitzenkochs Ernst Birsner (1935-2015) Sächsische Landesbibliothek - Staats- und Universitätsbibliothek (Dresden) Sammlung des Spitzenkochs Ernst Birsner (1935-2015) Signatur: Mscr.Dresd.App.3511
Funktionen
Sammlung des Spitzenkochs Ernst Birsner (1935-2015) Sächsische Landesbibliothek - Staats- und Universitätsbibliothek (Dresden) ; Sammlung des Spitzenkochs Ernst Birsner (1935-2015)
Signatur: Mscr.Dresd.App.3511
Birsner, Ernst (1935-2015) [Bestandsbildner]
ca. 30.000 Objekte. - Nachlass
Eingeschränkte Benutzung
Inhaltsangabe: Vorläufige Inhaltsangabe: - Bibliothek mit 10.000 Büchern, insbes. Kochbücher - ca. 40.000 Menü- und Speisekarten - Handschriften - Zeitschriften - Etiketten und Sammelbilder aus der Nahrungs- und Genussmittelindustrie - Programmkarten aus dem Umfeld der Tafelkultur wie Getränkekarten, Musikprogramme zu Festbanketten etc. - persönliche Aufzeichnungen von Ernst Birsner wie Notizhefte, Karteikarten und ähnliches zu Rezeptideen, Büchern, Druckschriften und Fotovorlagen seiner Publikationen sowie Korrespondenz zu ErwerbungenAngaben zur Herkunft: Kauf von Frau Edda Birsner, Juni 2020, mit Förderung der Kulturstiftung der Länder und der Rudolf-August-Oettker-Stiftung.
[2021 0 000724 [Inventarnummer]; Mscr.Dresd.App.Birsner (Frühere Signatur)]
DE-611-BF-82374, http://kalliope-verbund.info/DE-611-BF-82374
Erfassung: 26. Februar 2021 ; Modifikation: 8. August 2023 ; Synchronisierungsdatum: 2024-04-04T15:25:43+01:00